Eduardo y Graciela Juan (matrimonio, criadores
de Rosario-Sta. Fe)
Este matrimonio rosarino se inició en la cría de la Chinchilla en 1999. A la
fecha, y en menos de dos años, Eduardo y Graciela se han sabido ganar el respeto de todos
sus colegas en la Provincia de Santa Fe.
Con mucho menos tiempo que otros criadores en su provincia, ellos ya han participado en
más de una docena de cursos, seminarios, Jornadas Intensivas, Exposición, Ventas de
Pieles, reuniones semanales etc. Etc.
El resultado de su esfuerzo se ve en su producción.
Ganas de aprender, perseverancia, paciencia, humildad y camaradería son los rasgos que
sobresalen en este matrimonio que se vislumbra con un futuro extraordinario.
El Portal los entrevistó en esta oportunidad
con el objetivo de que los usuarios tengan acceso hacia el modus operandi de gente que
gusta de HACER LAS COSAS BIEN.
Tal vez leyendo acera de su forma de trabajo o
de la filosofía con que es tomada la actividad, todos y cada uno de nosotros
podamos extraer algo positivo y aplicarlo a nuestro trabajo dentro del criadero
10 preguntas al matrimonio Juan
1-Cuál es su reflexión hoy, 2 años más tarde de su ingreso a la actividad?.
-E. y G. J: Es una actividad desafiante. El buen criador siempre se
propone un nuevo objetivo para adelante. En ese objetivo va sumado el orgullo por mejorar
el producto y la expectativa de mayor rentabilidad que está intimamente ligada. Una buena
calidad de reproductores en el origen, la organización y metodología que transmiten las
cabañas serias, junto a la criteriosa innovación que el criador va sumando con el correr
del tiempo dejan poco lugar al azar, dando como resultado la mejora continua.
2- Cuál es según vuestro criterio la clave de su éxito en la cría?.
-E. y G. J: El éxito para
nosotros por ahora es percibir que estamos en el buen camino. La satisfacción de
sentirnos más hábiles en el manejo de los animales.Saber que reproductor es el que
queremos tener y que piel reclama el mercado.
La clave para nosotros es aprender a mirar a los animales. Las actitudes, su
comportamiento, su pose, sus ojos, sus excrementos, sus dientes son índicadores
de su estado de salud y confortabilidad en su hábitat.
La conformación, el tono, color, largo de pelo, etc. comparado con el objetivo buscado
marcan el rumbo. La clave entonces es MIRAR-DEDUCIR-CORREGIR-CONTROLAR
3- Tiene alguna importante desventaja el hecho de vivir a 350 kilómetros de la
Capital Federal?
-E. y G. J: La teoría dice que cualquier producción se debe ubicar
próxima a los suministros o a los demandantes. En esta actividad la demanda actualmente
se concentra en la Capital Federal y los suministros en buena proporción se ofrecen en el
Gran Buenos Aires con eje en la Capital Federal. Esto incrementa levemente los costos por
los fletes incorporados. Sin embargo estos pueden ser compensados en el interior del pais
con menores gastos e inversiones dependiendo de la estructura de cada criador. El
Portal ha venido a solucionar en gran medida los inconvenientes del criador del interior
ya que le brinda un excelente acceso a la información y contacto inmediato con los
proveedores.
4-Que le recomendaría a un interesado en la Cría que reside en el interior de la
Argentina?
-E. y G. J: En este mundo impactado por el avance de las comunicaciones
cada vez va a ser más facil comparar las condiciones con que cuenta un productor en cada
zona.
Quien se inicia básicamente deberá estudiar la "cabaña madre". Ese es el
momento crucial donde él deberá entender que debe abrirse a un panorama más amplio que
el del lugar de residencia. Ver, comparar, visitar,comprobar y luego tomar la decisión
más conveniente.La comodidad de no hacer este ejercicio puede resultarle muy caro en los
resultados.
5- Qué recomendación le daría a un criador del Interior de Argentina?
-E. y G. J: La experiencia que nosotros tenemos y defendemos con fuerza
en Rosario es la conveniencia de juntarse con otros criadores para trabajar en equipo.
Esta oportunidad de mejora fue recientemente puntualizada por un miembro de la Asociación
Argentina de Criadores de chinchillas en su visita a Rosario. Compras de
suministros, control de la calidad de los alimentos, envios a curtiembres, organización
de exposiciones, conferencias y cursos, viajes a la Capital, intercambio de experiencias,
todo se facilita y se hace más económico en conjunto. Si la cabaña madre no es del
lugar donde reside el criador y este tiene otra actividad deberá asegurarse que le
preste servicios los fines de semana,capacitación, entrega de animales, etc.
6- Cómo se suministra sus alimentos e
insumos desde tan lejos.?
-E. y G. J: El criador que tenga un plantel importante probablemente
pueda justificar los costos de hacer compras en forma individual. En Rosario somos
alrededor de quince criadores que compartimos la mesa al menos una vez al mes. Existe muy
buena camaradería y nos apoyamos mutuamente para obtener las mejores condiciones para
comprar los suministros. Aquellos que tienen mayor cantidad de animales o mayor
experiencia ayudan a los noveles desinteresadamente. Hacemos convenios de
aprovisionamiento periódico con los principales proveedores quienes remiten los productos
por fleteros regulares.
7- Sin decirnos a quién le compró
sus animales, está Ud. contento con su cabaña madre.? Se le han cumplido sus
expectativas?.
-E. y G. J: Le compramos los animales a una de las cabañas que
"juega en primera". Le llamamos jugar en primera haber viajado mucho al exterior
para comparar, conocer, traer reproductores, presentarse en exposiciones de animales
y de pieles. Para escuchar a todos los eslabones de la cadena de comercialización. Juegan
en primera aquellas cabañas que se presentan en la Exposición de Palermo y son
distinguidas año a año por llevar los mejores animales. Solo están en esa
categoría aquellas cabañas que han demostrado durante años su esfuerzo por hacer crecer
la actividad. Aquellas que brindan capacitación y actualización permanente a los
criadores y los resguardan de falsas promesas o negocios inconsistentes. Para cualquier
criador la relación con la cabaña madre es larga y perdura en el tiempo. Nosotros
analizamos el pasado y estamos satisfechos sobre como nos
introdujeron en el arte. En el presente escuchamos atentamente los consejos del "mas
viejo" como dice la fábula del zorro. El futuro permite que crezcan nuevas
expectativas para desarrollar junto con quienes se ha ido generando un vínculo basado en
la confianza, la honestidad y el empuje creador.
8- Cuáles de las tareas diarias o periódicas de la cría es la que más le
apasiona y cuál es la que menos?
-E. y G. J: Nos dividimos las tareas operativas y hacemos juntos las
estratégicas. Graciela tiene un ojo clínico para detectar cuando un animal no está
bien. Prepara la comida y supervisa su limpieza. Ella es extremadamente puntillosa en la
rutina y por sobre todo con la limpieza. Los registros del criadero corren por
cuenta mía (Eduardo), además me encargo de los números, cuereo y hago todo lo
concerniente al edificio, renovación de aire, temperatura, disponibilidad de jaulas y
equipos.
Consideramos estratégico y por eso lo hacemos juntos, compartiendo cada decisión, la
selección para aparear, determinación de las cualidades que transmiten los reproductores
prepotentes y ponderación de las pieles. Esta es la actividad que creemos es la más
desafiante y como tal se hace más interesante.
9-Qué cambios propondría Ud. al actual sistema de crianza, enseñanza y/o
comercialización que existe hoy en nuestro país de la Industria que nos ocupa?
-E. y G. J: En cuanto al sistema de crianza se está en permanente
innovación aunque los cambios no pueden ser drásticos sino que demandan implementación
gradual. Sabemos que hoy se está estudiando formas de deshumedecer a costos aceptables.
Esto para Rosario va a ser un avance importante.
En cuanto a la comercialización ya que la producción básicamente se exporta se debería
hacer un trabajo sistemático a largo plazo que permita instalar la calidad argentina en
los mercados demandantes. Para ello la participación en exposiciones en el extranjero, de
pieles de este origen, es de suma importancia. El contacto con los principales acopiadores
internacionales presentando muestras de calidades parejas y sostenibles en el tiempo
seguramente traerá resultados a largo plazo. La clasificación "objetiva"
por rango de valor de las pieles ofrecidas por el conjunto de criadores, previa a una
venta, permitiría establecer un patrón que facilitaría al criador establecer la
correcta valorización de sus pieles al haber sido calificadas dentro de un rango por los
colegas mejor preparados para ello. A su vez se le podría pedir al comprador una
explicación más detallada de las razones por las cuales excluye una piel de un rango
pre-consensuado. Sería una forma de mostrar una actitud de unidad de los productores en
la negociación del valor de la calidad.
10- Qué le parece el Portal de Chinchillas.?
-E. y G. J: El Portal es una demostración fehaciente de estar en la
avanzada. Es muy importante para todo aquel que esté vinculado a la actividad pero por
sobre todo para aquellos que residan en el interior. Significa la posibilidad de
actualización permanente. Su uso irá
creciendo en el tiempo a medida que se ponderen las ventajas por parte de los
criadores.Actualmente está creciendo la cantidad de personas conectadas a la Web
con lo cual el futuro ubica a esta tecnología en una posición privilegiada.
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